S-a alăturat Partidului Acțiune și Solidaritate (PAS) în 2016, formațiune care îl aduce în Parlament în urma alegerilor anticipate din 11 iulie 2021. Până să ocupe fotoliul de deputat, timp de doi ani, a fost vicepretor al sectorului Botanica al Capitalei. A lucrat, în perioada 1995 – 1999, în calitate de specialist principal în Direcția patrimoniu municipal în cadrul Primăriei Chișinău.
În restul timpului, a activat în companii private. A fost IT executive la ICS British American Tobacco Moldova SRL, manager de proiecte la ICS Celtica Moldova, DTP Director la ICS Ogilvy & Mather Chisinau, șef al Secției de prelucrare a datelor la Fondul Investițional Exiton-Bon, iar în perioada 1991 – 1993 a activat în calitate de designer la Asociația Editorială Prut Internațional.
Între 1996 și 2003, cu o întrerupere de doi ani, a fost lector superior la Universitatea Liberă Internațională din Moldova. Jacot este referent în Relații internaționale și deține licență în inginerie la Universitatea Tehnică din Moldova.